** طَـاجيـن حــوت **

**AMIRA 11** الإثنين يوليو 28, 2008 3:06 am

المقادير
سمكه كبيره ، 2 بصله متوسطه ، 4 حبات طماطم ، ربع كيلو بطاطا ، قليل من عروق المعدنوس والكرافس ، ثوم ، كمون ، ملح ، فلفل ، بزار ، عصير نصف ليمونه ، نصف كوب زيت ، ملعقة صلصه .

طريقة الأعداد
- يدق الثوم مع الكمون والملح والفلفل .

- يغسل السمك جيدا ، ويتبّل بنصف مقدار الثوم والكمون .

- يقشر البصل والبطاطا والطماطم حلقات وتفرش في طاجين مع عروق الكرافس والمعدنوس .

- ترص فوقها قطع السمك المتبّل .

- يخلط الزيت وطماطم الصلصه والبزار والثوم المدقوق مع عصير الليمون في حوالي كوب ماء وترش فوق السمك .

- تزج في فرن متوسط حتى تنضج .